气管炎的食疗就在五仁月饼里中秋节快乐

佛医堂公益团队祝福师兄们中秋节快乐！下面分享张宝旬中医师的一篇文章：

　　小时候以为月饼是药饼，难吃。现在却认可这个药饼。月饼理念很好。气管炎一个食疗方几乎是五仁月饼里边全部成分，除了糖换成蜂蜜，做法芝麻核桃仁杏仁等粉碎拌蜜，我每年秋天都开出去很多，很补肺的一种康复辅助疗法。

　　既然五仁月饼不仅美味，还具有这等保健功效，在中秋节来临之际，我们来学习一下如何制作五仁月饼吧：

材料：

　　月饼皮：中筋面粉克、奶粉8克、转化糖浆克、枧水2克、熟花生油40克、盐1克。

　　五仁馅：去皮熟花生、熟瓜子仁、熟黑白芝麻、熟核桃仁、熟杏仁和葡萄干共克、蜂蜜克、熟面粉和糯米粉—克（50%面粉和50％糯米粉）、熟油35克、凉开水30-50克（可根据软硬适当调整）。

　　辅料：蛋黄液（一个蛋黄+1大匙蛋白，混合均匀）

做法：

　　1、转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀，最后筛入面粉，拌匀，揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上。

　　2、各种果仁提前剥好，炒熟，能去皮的去皮，擀碎（不需要很细碎，有颗粒感更好吃）。

　　3、面粉和糯米粉以1：1的比例放入微波炉高火3分钟或用炒锅炒熟即可。我是炒熟的。

　　4、将擀碎的果仁倒入容器中，加入蜂蜜，麦芽糖，熟面粉和熟糯米粉，熟油，凉开水，搅拌均匀，和成用手一握，可以成团的状态即可。

　　5、将松弛好的饼皮等分成12个，揉圆。五仁馅也分成个，团成圆形。

　　6、取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，放上一个五仁馅，放进左手手心里，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯。将生坯在面粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉，放在模具里。

　　7、手均匀用力压下，抬起月饼模，推出月饼生坯，间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘。

　　8、烤箱度预热，中层，烤5分钟后，取出，放凉，刷上蛋黄液，送入烤箱，降到度，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可。

　　9、月饼凉透后，放入保鲜袋子里，密封回油2-3天后食用更好。（月饼做法摘自玉池桃红的网易博客，在此表示感谢！）

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编辑/子童

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