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这些肉最好别吃继quot毒中之
昨天，小坊为大家推送了“毒中之王"蔬菜竟是它！
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这篇推文引发了网友广泛传播
不少热心坊友纷纷在后台留言
有分享洗菜祛毒经验的
有列出自己怀疑的“毒中之王”蔬菜的
也有吐槽表示自家空心菜从不打农药的
看来吃的话题永远是“民心所向”
所以今天，小坊特地再为大家准备一篇
挑选肉类食物的注意事项
觉得有用的话，记得要收藏好哦
肉类中含有很多我们身体中必需的营养成分，对于小坊来说，每天来二两肉是必须的。
不过，买肉可是个技术活，买到不好的肉，不但浪费钱，还有害健康！
所以小坊收集了一些“不能买的肉”介绍给大家，可要睁大眼睛看好啰！
“先看后摸”这样来挑肉！
1
肉眼可见白点的肉
肉的切面上可见如石榴籽一般大小的白点、水泡，或好似有米粒包裹在肉中，即是有囊虫病的肉，食入可能导致寄生虫病。
这样的肉不要买！
2
颜色深，发黑的肉
瘦肉部分肉色暗沉，呈深红色或黑红色，或可见紫红色淤血；而脂肪则失去光泽，发暗或呈黄色或者灰绿色，很可能是屠宰时操作不当放血不净以及放置过久已经开始腐坏的肉。
这样的肉不买！
3
没弹性，凹陷的肉
变质的肉，由于其组织遭到破坏，用手指按压后，恢复速度慢，甚至按压处会始终呈凹陷状。
这样的肉也不能买！
4
脂肪层很薄的肉
正常猪肉的肥肉适中，脂肪层较厚。有以下特征要警惕：肉的脂肪层非常薄（通常不足1厘米）；肉色发红，颜色异常鲜艳；纤维疏松，切成两三指宽的长条还很软，不能立于案上；瘦肉与脂肪之间有不明的黄色液体流出。
这样的肉很可能是瘦肉精肉，不要买！
其次，这三种制作方式的肉
也要多加注意！
1
绞肉类
绞肉类食品例如香肠、火腿、贡丸、汉堡肉饼，因为都是以肥肉与瘦肉混合绞制，虽然表面看不出来，但很容易不知不觉就摄取过多的脂肪而不自觉，经常食用易导致发胖。
2
生、不熟的碎牛肉
较低的温度会使牛肉中的沙门氏菌和大肠杆菌等病原体滋生。病原体可以通过胃肠道生长繁殖，引发腹泻、呕吐、发烧等症状，严重甚至可致死。
3
存放时间不明的冻肉
倘若冷冻肉各部位颜色不一，用手指按压后肉色没有变化，尤其是解冻的部分肉质松软且没有弹性，则可能是经过多次解冻的肉，或者已经储存时间过久的冻肉，这样的肉不要买。
除此之外，这四种特定的加工方式的肉
要少碰！
腌、腊、熏、烤
红肉油炸或烧烤后，会产生异环胺类化合物，可能导致肠癌，并且红肉纤维含量低，易引起便秘，从而影响胆酸的中和，刺激大肠上皮细胞。
英国营养科学顾问委员会也指出，晚上过量摄入红肉和加工肉制品，如热狗、汉堡、香肠等，会增加患肠癌的风险。
此外，加热时间不足还会使肉中可能携带的寄生虫幸免于难。
对于这四个特定部位的肉
千万要注意
1
畜三腺
猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。
2
猪脖子肉
这指的是猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西。这些地方含有很多病菌和病毒，一旦被食用，同样容易感染疾病。
3
羊悬筋
羊悬筋又称蹄白珠，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。
4
兔“臭腺”
如果你还喜欢吃兔肉的话，还要注意兔“臭腺”。
它位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭。食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。
Tips注意：这几种熟肉也尽量不要吃！
街边小摊的烤肉
小摊的烤肉串上常常撒了大量的调料，并且肉被烤得发硬发脆，易于掩盖其肉本身的气味和品质。
这些肉本身很可能是已经腐败变质不新鲜的肉，或者有病变的肉与淋巴肉，甚至是用老鼠肉等冒充猪、羊肉的危险肉等！
街边小吃摊的肉包子
近年来，街边小摊包子的肉馅含有淋巴肉、非法添加甜蜜素等的新闻层出不穷。
不良商家为降低成本，常常使用劣质肉料做包子。可别再买了！
小超市的肉馅、肉丸子
做成肉馅的肉无法看出其原本的状态，很容易混进不新鲜肉、边角料肉、淋巴肉等。
而肉丸子等肉馅制品也是同样道理。
说好了哪些肉不能碰，再来看看这些肉类的高营养部位吧~
1
脂肪最少的肉——鸡肉
这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
2
微量元素最多的肉——鱼虾
鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。
水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
3
最滋补的肉——羊肉
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。羊肉还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。
但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
4
最强壮的肉——牛肉
凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
5
最补铁的肉——猪肉
猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。
来源：脉脉养生、吃货帮
编辑：沈骏
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