气管炎贫血老花眼冠心病一种常见食

红糖是从甘蔗或甜菜中提取的粗制糖，其颜色之所以呈红色，是因为其中含棕色物质“红蜜”和叶绿素、叶黄素、胡萝卜素及铁质。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。每克红糖中含钙毫克，是白糖的3倍，含铁20毫克，是白糖的2倍。红糖中微量元素锰、锌的含量也比白糖高。此外，红糖中还含有核黄素、尼克酸等有益成分。

研究发现，红糖对血管硬化有一定的辅助治疗作用，且不易诱发龋齿。红糖中的棕黑色物质成分能阻止血清中脂肪及胰岛素含量上升，防止肠道对葡萄糖的过多吸收，因此吃红糖还不易发胖。另外，有研究认为，红糖水是极好的运动饮料，因为红糖中含有大量葡萄糖，释放能量快，吸收利用率高，可以快速补充体力。

中医认为，红糖性温润甘甜，入肝脾二经，具有益气缓中、助脾化食、补血化淤、散寒止痛等作用，尤其对寒证、虚证效果极佳。比如：红糖与姜片同煮服用，可治初起的风寒感冒及胃寒痛；用红糖10克与黄酒50毫升同煎沸，趁热服，能温胃止痛，可治虚寒胃痛及腹痛。在民间，红糖常用于治疗妇科疾病，如女性月经受寒、体虚或淤血导致行经不利、痛经、月经暗红兼腹冷痛等时，喝点红糖水能明显改善症状；产后多虚多寒，易出现产后贫血、血淤腹痛、恶露不绝、身痛等症，加红糖作为药引或配方，能收到很好的温散血脉、补虚疗疾的功效！如果女性面色晦暗，月经中有血块，长期便干，用桃花（干品）2克，大米克，红糖30克，煮粥食用，可起到活血、美容、通便的作用。

红糖具有较高的营养价值，老年体弱者适当吃点红糖，能收到很好的散寒活血、利肠通便、

缓肝明目、益气健胃、温润心肺的效果。老年人慢性疾病多，适当选食些红糖食疗方，不仅能调补身体、恢复体力，还有助于疾病康复。下面就介绍几款红糖食疗方：

慢性支气管炎

红糖10克，大枣10枚，蜂蜜15克。用水煎服，每天1剂，连服20天为1个疗程。

2

缺铁性贫血

绿豆30克，红枣10枚，红糖适量。绿豆在锅内煮开花，红枣煮熟，加红糖食用，每天1一2次，15天为1个疗程。

3

老花眼

枸杞子克，黑豆克，红糖克。枸杞子、黑豆放锅内同煮，待水快熬尽时，加入红糖搅拌慢煮至水尽即成，放凉保存备用。每日早晚各两勺，细嚼慢咽，以开水送服。常吃可改善老花眼或用眼过度所致的视力模糊。

4

冠心病

山楂克，大枣50克，红糖30克，放入0毫升米酒中，密封半个月，期间每日摇晃1次。每次饮15一30毫升，每日1、2次。冠心病、高脂血症患者常用，对胸痛、胸闷等症状有一

定舒解作用。

5

病后体虚

煮荷包蛋时，适量加入红糖，煮熟后喝汤吃蛋，能温暖身体、活络气血，适合体弱的老年人或大病初愈者食用。

需要注意的是，红糖含杂质较多，不宜直接食用，用开水冲化（或煎化）滤渣后服用为好。

阴虚内热、痰湿夹杂、反酸及糖尿病患者均不宜食用。

本文发表在学术期刊《生活保健》年第三期，作者：蒲昭和

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