关于蜂蜜，这里有你想知道的一切

中医认为，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛，还可以解乌头、附子之毒。

蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质。常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能提高人体免疫力。

蜂蜜=人体血清，蜂蜜是被广泛认知的天然营养食品。试验表明，蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐，如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，还有多种维生素和有机酸，因此蜂蜜被称为“血清之王”。

蜂蜜中含有花粉粒，经常喝蜂蜜会对花粉粒过敏产生一定的抵抗力：蜂蜜中含有极微量的毒性液体——蜂毒，也有一定的抗过敏作用，在临床上常被用于支气管炎、哮喘等过敏性疾病的治疗。每天食用一勺蜂蜜，就可以远离哮喘、瘙痒等过敏症状。

根据蜜蜂所采集的花的种类不同，分为槐花蜜、枣花蜜、葵花蜜、梨花蜜、荔枝花蜜、荆条花蜜、紫云英花蜜、山花蜜（又称百花蜜）。不同的蜂蜜，功效也不同。

◆祛火蜜：黄连蜜、枇杷蜜、槐花蜜、荆条花蜜、紫云英花蜜。

◆美容养颜蜜：苕子蜜、野玫瑰蜜、槐花蜜、益母草蜜。

◆对肺有好处的蜜：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜。

◆对胃有好处的蜜：桂花蜜、五味子蜜、槐花蜜、枣花蜜、芝麻蜜。

◆对失眠有好处的蜜：龙眼蜜、五昧子蜜、枣花蜜、槐花蜜，最好是蜂王浆。

◆对通便有好处的蜜：凡是蜂蜜都有通便的功效。

洋槐蜜

洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜，为上等蜂蜜。洋槐蜜色泽微黄，纯洋槐蜜（不夹杂其他花蜜）呈水白色比较稀有，它们均为透明状，具有清淡的槐花香味，不易结晶。洋槐蜜果糖比率高，果糖极易被人体吸收利用，且果糖转变成脂肪的能力小于葡萄糖，是青少年与老年人理想食品。

槐花的花期长江以南为四月下旬，长江以北为五月上旬到中旬，开花期短而集中，花期10天左右。因此一旦花期遇上雨季，蜜蜂无法采蜜，槐花蜜将变得更加珍贵。

山花蜜

山花蜜又名百花蜜，采于春天的百花丛中，集百花之精华。清香甜润，营养滋补，消热解毒，润肠通便，安五脏、补不足等功效，是传统蜂蜜品种。蜜色泽深。

百花蜜是多种花蜜酿成的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香气，营养成分比较多。它还具有促进新陈代谢、调节免疫、助长发育、增强记忆、健肠胃、促进血液循环、保肝、消炎、镇痛、延年益寿等多种作用，常食用可以提高青少年的免疫力，助长发育、增强记忆、可以预防和纠正儿童的贫血。

蜂蜜适宜人群：

蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。

适宜老人、青年、小孩、便秘患者、高血压患者、支气管哮喘患者食用。

但是要注意的是，1岁以内的婴儿不宜食用，不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

蜂蜜的食用方法：

新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂。蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。

服用剂量：作为治疗或辅助治疗，成人一天克，不要超过克，分早、中、晚三次服用，儿童食用量为30克最好，但应视年龄大小而定。用于治疗，以两个月为一个疗程；作为保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。推荐食用量：每次10-20g，早晚各1次，或据个人习惯增减。

不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。

蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。

蜂蜜吃法很多，可以温水冲服饮用，也可以和各类食物搭配食用。例如，可以将蜂蜜与面包、牛奶、果汁、粥类、汤类等早餐类食物搭配食用。

最有营养的早餐——蜂蜜+牛奶：蜂蜜中含有大量的单糖，能够被人体直接吸收，且含有较高的热能，牛奶营养价值高，热能低。两者搭配饮用，能达到补充能量与营养的最佳效果。

蜂蜜还可以制作很多营养美食，期待小编下次讲解吧！您也可以长按下面的

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