养殖技术氨气对畜禽养殖业的危害及防治

导语

在气候寒冷的冬、春季节，为了提高养殖舍的保温效果，绝大多数养殖户都将舍内门窗关闭，以减少通风量。这样，虽然舍内温度能够保持较高，但是往往将导致舍内氨气含量升高，以致诱发冬、春季节畜禽呼吸系统疾病的发生，给畜禽生产造成严重的经济损失。

据测定，鸡对氨气的敏感性极高，当鸡舍内ＮＨ３浓度达到２０ｍｇ?Ｌ－１，球虫病等各类常见病、多发病的发病率会骤然提高，当浓度升至５０ｍｇ?Ｌ－１时，可使鸡的呼吸频率减慢，引起鸡呼吸道黏膜充血、水肿，甚至发生支气管炎、肺炎、肺气肿及中枢神经麻痹等，蛋鸡的产蛋量会因此而减少，雏鸡增重和饲料利用率下降。

一个７２万只规模的养禽场，每小时排出ＮＨ.3kg，一个年产10万头猪的猪场，每小时向大气排放ＮＨ３kg。现在，人们越来越重视畜牧生产造成的污染问题。相关的环保法规的制定和动物福利的要求出现，使畜禽生产者必须采取相应措施来减少ＮＨ３的产生和排放。

氨气的产生

一是动物代谢过程中产生的尿酸分解产生氨气。尿酸是家禽排泄物中氮的主要存在形式，了解尿酸的分解代谢对于理解排泄物中氮代谢具有重要作用。尿酸在尿酸氧化酶(utateoxidase)的作用下被氧化，脱掉二氧化碳，生成尿囊素(allantoin)。尿囊素通过尿囊素酶(allantoinase)水解生成尿囊酸(allontaicacid)，尿囊酸再通过尿囊酸酶(allontainase)水解而生成尿素和乙醛酸。尿素在微生物脲酶的作用下分解产生氨气

二是动物的排泄物分解产生氨气。尤其禽类的消化道短，消化率低，有20%-25%的营养物质不能被机体消化吸收而随排泄物排出体外，其中部分含硫蛋白质在温度和湿度适宜的条件下可被微生物分解，放出大量的氨气和硫化氢，从而污染舍内的空气.

三是饲养过程中散落的饲料残渣及使用的垫料经微生物发酵产生氨气。养鸡场内，尤其是肉鸡养殖过程中一般以锯末、稻壳、木屑及干草等吸水性较强的物质作为鸡舍内的垫料，当舍温和湿度过高时，潮湿的垫料与排泄物混合发酵，也能释放出有害气体

四是，饲养密度过高，通风换气不良，养殖舍内相对湿度过高等一系列因素均可导致舍内氨气浓度的进一步上升。

一般来说，养殖舍内的相对湿度应保持在50%-65%之间。超过80%时，尤其是高温高湿的空气环境下，养殖舍内的墙壁、垫料以及其他附属设施会发生霉变及腐烂，产生各种有害气体，严重危害动物的健康，给养殖企业造成难以挽回的经济损失。

氨气的危害

氨气易溶于水、乙醇和乙醚，在水中溶解度很大，20℃时１体积的水可溶解体积的氨，氨的水溶液呈碱性，对黏膜有刺激性，严重时可发生碱灼伤，故可引起眼睛流泪、灼痛，角膜和结膜发炎，视觉障碍。

氨气进入呼吸道可引起咳嗽、气管炎和支气管炎、肺水肿出血、呼吸困难、窒息等。

氨气具有还原性，其分子中的氢原子可被金属逐一置换，生成金属氨基化合物或氮化物。因此，氨由肺泡进入血液，可与血红蛋白结合，使血红素变为正铁血红素，降低血红蛋白的携氧能力、血液碱储和血红素的氧化性能，从而出现贫血和组织缺氧。

氨气是公认的应激源，是动物圈舍内最有害的气体。氨可诱导家禽、猪等动物多种呼吸道疾病的发生，可以诱导或提高肉鸡腹水症发病率。氨浓度为10-15ｍｇ?ｋｇ－１时，会降低动物对感染的抵抗力。

氨对动物造成影响的程度与其浓度和动物种类有关，反刍动物对氨的耐受比单胃动物强，猪又比鸡强；而鸡的幼雏对氨较敏感。幼猪和育肥猪在生长期间氨气排放显著增加。夏季氨气排放量最大。该两类猪的氨气排放每日不同时间变化不同。幼猪在上午达到峰值，育肥猪则在下午，不过都是白天排放量高于夜间，与猪的活动有关。

氨气是一种有毒、无色、有强烈刺激性臭味的气体，可感觉最低浓度为5.3ｍｇ?Ｌ－１。氨气的水溶解度颇高，常被吸附在鸡的皮肤黏膜和眼结膜上，从而对其产生刺激并引发各种炎症。氨被认为是肉鸡舍里最有害的气体，腹水症、胃肠炎、呼吸道疾病都与高浓度的氨相关。一般鸡舍内的氨气浓度应保持在20ｍｇ?Ｌ－１以下。不同浓度的氨对家禽的健康造成的影响不同（见表１）

随着鸡舍中氨气浓度不断增加，其刺激性将不断加大，常造成肉鸡角膜炎、结膜炎、皮肤炎、法氏囊萎缩、气囊炎和大肠杆菌病等。长时间处在20ｍｇ?Ｌ－１的氨气环境中，鸡只会流泪、厌食和体重减轻；当浓度增至ｍｇ?Ｌ－１时，３日内即见流泪，怕光；８日内角膜变白，表面出现溃疡，胸气囊炎和严重的球虫病。由于厌食的结果，即使低浓度也会使生长发育不良，性成熟推迟，产蛋量减少和死亡率增多。氨对雏鸡呼吸的影响也随着浓度的增加而加剧（见表２）

防治措施

一、对粪便和空气的控制

粪便除臭主要通过：降低粪便ｐＨ值；利用微生物除臭；抑制粪便脲酶活性。空气除臭主要采用喷洒化学物质，使其与畜舍中的氨气发生化学反应，从而降低氨气浓度。

养殖舍除臭抑杀致病菌降低畜禽死亡率

每月一次，当天喷洒，次日除臭

粪肠球菌、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌、复合酶及特殊培养基等,有效活菌数≥1.2×CFU/g。

1、畜禽养殖舍环境改良，快速抑菌除臭；

2、减少畜禽呼吸道及各种诱发疾病的发生，降低死亡率；

3、养殖粪水无害化处理与循环利用。

畜禽养殖舍环境改良，快速抑菌除臭：本品1kg可用于-㎡养殖舍；

养殖粪水无害化处理与循环利用：本品1kg可处理-m3粪水。

1、畜舍环境改良，快速抑菌除臭

本品含有的益生菌大量繁殖，产生氨基氧化酶及分解硫化氢的酶类，可将吲哚类氧化成无毒无害的物质，从而降低畜禽舍内氨气和硫化氢的浓度。

2、减少冬季密闭空间各类病源导致的呼吸道等疫病发生，降低死亡率

益生菌代谢过程释放抗菌素，产生有机酸，形成酸性环境，抑制病菌繁衍，切断病原菌传播途径，降低呼吸道疾病发生，起到多重保险的作用。

3、见效快，有效时间长，用量少，成本低

本品当天使用，次日见效，益生菌在大量分解有机物和氨氮物的同时，充分地利用分解出来的物质作为自身繁殖的营养源，保持继续增殖，有效时间长。

4、使用方法简单

操作方便简单，可空间喷雾、可垫料撒布、可传粪带自然喷雾，无毒无害，使用不会造成二次污染。

1、养殖舍空间喷雾

将本品投入温水中充分搅拌后活化1小时，用喷雾器在养殖舍内喷洒，不可与消毒剂、杀虫剂同时使用。

本品含有的大量益生菌迅速繁殖，产生氨基氧化酶和分解硫化氢的酶类，可将棚舍内有害气体氧化成无毒无害的物质，起到环境改良快速去除棚舍氨臭作用；同时益生菌代谢过程中释放抗菌素，产生有机酸，形成酸性环境，抑制病菌繁衍，切断病源菌传播途径，减少呼吸道疾病发生，降低死亡率。

2、垫料撒布

将本品均匀撒布在养殖舍垫料表面，或将本品与稻壳等辅料按一定比例混合后作为养殖舍垫料。亦可直接将本品均匀撒布于养殖粪水中，经固液分离，固体堆积后自然发酵；液体静置发酵后产生大量乳酸菌，经沉淀滤清可作为循环用水冲洗圈舍。

可有效抑杀大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌繁殖，降低养殖舍氨臭，改善饲养环境，减少畜禽呼吸道及肠道疾病发病率，减少死亡率。

3、传粪带自然喷雾

将本品投入温水充分搅拌后活化1小时，将喷雾器喷头安装于养殖舍外部粪污输送带出口的上部，每天向外输送粪污时同时启动喷雾开关，菌雾与粪污自动混合，大量益生菌繁殖，能快速分解有机物和氨氮物，起到改善粪污臭味的作用。

干清粪

水冲/泡粪

发酵床

笼/网养

地养

牛/羊舍

1、本品不可与消毒剂、杀虫剂同时使用，开封后余料应扎紧密封，以免失效。2、本品建议使用井水或暴晒后的自来水，温度40℃以下最佳。

3、建议冬季或首次使用应酌情增加用量，夏季或使用后期可酌情减少用量。

4、本品活化后取上层清液喷雾，有少量沉淀或不溶物不影响使用，可撇去，避免堵塞。

5、使用本品时保持地面湿度30左右，菌剂活性最高功能最强。

二、体内代谢调控（营养技术除臭）

①物理营养技术，如饲喂颗粒微细的粉料提高消化率；

②采用液态饲料饲喂、低蛋白质———氨基酸平衡饲料配方。猪新鲜粪便产生臭气的能力是因动物及其日粮的不同而不同的。降低饲料中粗蛋白含量，添加合成氨基酸可使氨的排出量减少20％～50％；

③饲料添加纤维素或寡糖。添加5％纤维素，新猪粪中氨气减少68％；添加2％寡糖可降低总氮素55％，氨态氮62％；

④添加酶制剂。在仔猪饲料中添加0.1％的木聚糖酶，饲料干物质和氮的利用率分别提高21％和34％；

⑤添加酸化剂，在仔猪料中添加1％柠檬酸，干物质和粗蛋白消化率提高2.28％和6.1％。在玉米－豆粕型断奶仔猪日粮中添加0.5％的乳酸，使日粮氮和干物质消化率分别提高36.6％和9.8％；

⑥添加微生态制剂

三、沸石

沸石的除臭机制是：沸石的结构呈三维硅氧四面体、三维铝氧四面晶体格架结构，具有很多排列整齐的晶穴和通道，表面积很大，对氨气、硫化氢、二氧化碳等单气分子以及水分有很强的吸附力，使用它不仅可以降低畜舍内氨及硫化氢的浓度，同时能降低畜舍内空气及粪便的湿度，减少了氨气等有害气体的发生，从而达到除臭的目的，除沸石外，膨润土、海泡石等硅酸盐类因具有吸附性也常作为舍内除臭剂

四、植物提取物

由挥发性药材制成的姜满净化剂能使畜舍的氨降解率达到73.9％，舍内含氨量为15.0ｍＬ?ｍ－３。报道：用沙果、香蕉、甜瓜等的天然发酵液和有益活菌组成的Ｂｉｏ－Ｇ除臭剂，能显著降低蛋鸡舍内氨气含量。蘑菇提取物能通过消除肠道内聚集的臭味成分，达到消除口臭和体臭的目的。从年开始，蘑菇提取物作为功能性原料，已经被用于软饮料的工业化生产中。日本很早就发现它的功效，并也生产出一系列的具有除臭功能的饮料产品。天然植物Ｅｃｏｌｏ除臭剂在一定的条件下对氨气去除率达到99％，主要是其分子中的羰基与氨反应生成路易斯碱，因此能有效去除氨。丝兰是龙舌兰科丝兰属植物，原产于北美洲，其提取物的除臭效果在大量的试验研究中得到证实。

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魏女士

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